導(dǎo)讀：“有一種思念叫望穿秋水，有一種寒冷叫忘穿秋褲。”立冬已有數(shù)十日，溫度驟降，很多不扛凍的小伙伴已經(jīng)早早的把秋褲穿起來(lái)了，但也有一些抗凍的人，仍然單衣單褲在街頭瀟灑的走著，他們真的比我們普通人更抗凍嗎？

“耐寒基因”在作怪

眾所周知，亞洲人和歐美人的“抗凍”能力大有不同，這點(diǎn)，從各自對(duì)秋衣秋褲的鐘愛(ài)程度便可見(jiàn)一斑！想來(lái)一場(chǎng)極寒的清涼挑戰(zhàn)，可以，但先要知道自己有沒(méi)有耐寒基因！

基因解碼專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)做過(guò)研究，結(jié)果顯示：人體外周溫度感受器有冷覺(jué)感受器和溫覺(jué)感受器兩種，在皮膚、黏膜和內(nèi)臟均有分布。我們可以將這個(gè)感受器當(dāng)做“兩極開(kāi)關(guān)”來(lái)理解，當(dāng)我們處于寒冷之地，并受到低溫刺激時(shí)，冷覺(jué)感受器就會(huì)被按下，同時(shí)興奮地將信號(hào)通過(guò)神經(jīng)傳輸?shù)酱竽X皮層的溫度感覺(jué)中樞，使人產(chǎn)生冷的感覺(jué)；同理，處于溫暖之地，便會(huì)產(chǎn)生溫暖乃至炎熱的感覺(jué)。

不過(guò)，在同等溫度下，新陳代謝較慢的人體表溫度會(huì)更低，更會(huì)感覺(jué)到冷。而且，人體對(duì)冷感覺(jué)的信息傳導(dǎo)比熱感覺(jué)更快更敏感。

所以，在一定程度上來(lái)說(shuō)，能夠影響或者控制我們新陳代謝速度的基因便可稱(chēng)之為“耐寒基因”。
 

你有耐寒基因嗎？我們?cè)撊绾蔚弥?/span>

2013年，英國(guó)劍橋大學(xué)的基因解碼專(zhuān)家在俄羅斯西伯利亞地區(qū)的居民身上發(fā)現(xiàn)存在基因突變現(xiàn)象，這些突變基因能夠幫助當(dāng)?shù)赝林用裨诮K年寒冷的環(huán)境中生存。

進(jìn)而，基因解碼專(zhuān)家從10個(gè)西伯利亞土著民族中的200名代表身上獲取了DNA樣本，并通過(guò)研究找到和“耐寒”相關(guān)的三種主要基因，它們分別是UCP1、ENPP7 與 PRKG1基因。ENPP7基因與脂肪代謝有關(guān)，它主要負(fù)責(zé)幫助北方人更多地食用油膩的肉類(lèi)食物；PRKG1基因可參與平滑肌收縮，它可以幫助避免熱量損失，且對(duì)體溫調(diào)節(jié)來(lái)說(shuō)也很重要；UCP1基因則可促使線粒體產(chǎn)生熱量。而這些基因都可以通過(guò)基因檢測(cè)進(jìn)行個(gè)體基因信息分析，想知道你有沒(méi)有耐寒基因，快做個(gè)基因檢測(cè)吧！

在2014年，《自然》雜志也刊登了一項(xiàng)賊新研究，揭示了這些基因從何而來(lái)：歐洲人的祖先通過(guò)通婚，從早已滅絕的尼安德特人那里遺傳來(lái)了更多與脂肪代謝相關(guān)的基因，從而使他們分解脂肪釋放熱量的效率比亞洲人高得多，比亞洲人更耐寒。

而來(lái)自俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院西伯利亞分院醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)科研所的基因解碼專(zhuān)家們，對(duì)這種基因?yàn)楹胃幽秃o出了比較詳細(xì)的解釋?zhuān)?ldquo;北方的民族有被自然選擇的固定下來(lái)的一套基因，寒冷地區(qū)的人吃富含脂肪的食物時(shí)，能量以脂肪的形式被儲(chǔ)存下來(lái)，這對(duì)生活在嚴(yán)寒氣候條件下有利。”
 

同時(shí)，他們還認(rèn)為這種基因并不罕見(jiàn)，而是存在于每個(gè)人的身上的，只是由于環(huán)境及其它因素的影響，讓基因發(fā)生了一定的突變，對(duì)寒冷的適應(yīng)性更強(qiáng)了而已。這讓我想起一位病理學(xué)專(zhuān)家的話，或可更容易解釋這種不同：比如一塊肉吃下去，歐洲人體內(nèi)的基因會(huì)很快把這塊肉的脂肪100%地轉(zhuǎn)化為熱量，而亞洲人的基因可能只能代謝一部分，這種差別也使得亞洲人比歐洲人更怕冷。

相比較之下，炎熱地區(qū)國(guó)家的居民不需要這么多熱量，所以物質(zhì)交換略有不同。想象一下，長(zhǎng)期生活在熱帶的朋友來(lái)到溫帶或寒帶地區(qū)，其表現(xiàn)是很驚人的，比如：非洲人在西伯利亞不單單會(huì)感到寒冷，而且也時(shí)常感到饑餓。

后天鍛煉是否可以改變御寒能力？

既然亞洲人怕冷，為什么韓劇、日劇里的女主角在冰天雪地里還敢光著腿穿裙子，而中國(guó)人在冬天就只能穿秋褲？

其實(shí)鍛煉也可以讓人增加抗凍能力，耐寒能力可以通過(guò)鍛煉提高，在日本，孩子們從小就被教育“洗冷水澡，鍛煉意志力”，在雪地上，隨處可見(jiàn)穿著短裙的女學(xué)生在堆雪人、打雪仗。由此可見(jiàn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的抗凍訓(xùn)練，人體對(duì)寒冷的適應(yīng)力加強(qiáng)，逐漸變得越來(lái)越抗凍。當(dāng)然，除了生理上的適應(yīng)，心理上的“調(diào)節(jié)”也十分重要。

另外，抗寒能力也與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，隨著國(guó)民肉類(lèi)等高蛋白攝入量的增加，整體的抗寒能力也會(huì)提高。